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マルタ
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マルタ
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マルタ
給餌に工夫をこらし、色の良いマグロを供給
イタリア・シシリー島の南、地中海のほぼ中央に位置するマルタ。淡路島の半分程度の面積、人口約38万人の小さな島国です。地中海の華やぎとアフリカのどこか乾いた風がクロスオーバーしている…。マルタの地に立ったとき誰もがそのように感じるのではないでしょうか?

マルタ沖は大型本マグロの漁場。春から夏にかけて蓄養向けの原魚確保のために地中海の旋網船が集まってきます。マルタの蓄養本マグロは、漁場が近いので捕獲後、すぐに活け込むことができます。そのためマグロへのストレスは少なく、また給餌を他地域よりも早く開始することができるので、早い段階から出荷が可能です。

マルタ
マルタ・バレッタ港
日本への出荷は、先ずは生鮮空輸から始まります。地中海の中央に位置するマルタの水温は暖かく、11月頃にならないと下がってきません。そのため、魚の取り上げには細心の注意を払い、1尾ずつ丁寧に取り上げることにより鮮度良く品質を保つことができています。冷凍向けには、水温が下がった12月頃より取り上げを開始します。
現地TOREIスタッフの声
きれいな海で元気に育ったマグロをこれからもよろしく。
紀元前4000年以上前と言われる超古代遺跡があったり、第一次世界大戦時に日英同盟による連合軍として戦い戦死した日本海軍が葬られている墓碑が見られたり…。ここに居ると小さい島ながら地中海の歴史をしっかりと刻み込んでいるのが分かります。マルタは今では世界各地から旅行客が訪れる、ロマンあふれる観光地となっています。食べ物はジャガイモが絶品ですよ。もちろんマグロも!とてもきれいな海なので、潜ってみると悠々とイケス内で泳いでいるたくましいマグロの姿を360度の視界で見ることができます。
マルタ
美しいマルタの海
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