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どうすれば生きて泳いでいるマグロを、そのままに近い状態で食卓へお届けできるか。私たちTOREIは常にこの課題に取り組んできました。
世界最速級の処理能力を誇る加工凍結船３隻を世界中の蓄養場に配船し、旬の時期の蓄養マグロを急速凍結。また生鮮品も、水揚げから日本到着までの時間が少しでも短くなるようにタイムスケジュールを設定。
こうして今、TUNA QUEENブランドとして自信を持ってお勧めできる、新鮮な蓄養マグロのラインナップが揃ったのです。
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TUNA QUEENブランドの蓄養マグロは、各国の厳しい環境基準をクリアした自然豊かな海域で、環境への影響を与えることなく蓄養されています。また現地で私たちTOREIスタッフが原魚の活け込み、給餌、取り上げにいたるまで現場に立会い、細心の注意を払いながら日々管理しています。
さらに、原魚、餌、蓄養場所、水質等に関する情報を記録し、「蓄養鮪履歴書」として開示。TUNA QUEENブランドの蓄養マグロを安心して食卓へお届けできるよう、食の安全に取り組んでいます。 |
