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蓄養マグロ事典 蓄養マグロとは?
若魚・成魚をイケスに移して給餌し脂をのせたものが蓄養マグロです。
若魚・成魚をイケスに移して給餌し脂をのせたものが蓄養で、TUNA QUEENブランドの産地である地中海やメキシコ、オーストラリアで行われているのは、この蓄養マグロ事業です。一方、養殖とは、幼魚等を重量の増加または品質の向上を図ることを目的として、出荷するまでの間、給餌することにより育成することなので、「蓄養」と「養殖」では、原魚が「若魚」と「幼魚」という違いがあります。しかし現在JAS法では、給餌した水産物は全て「養殖」表示するよう義務付けており、厳密には蓄養であっても「養殖」の範疇と解釈されることから、私たちもスーパー等でTUNA QUEENブランドのマグロを販売する際は、「養殖」と表記しています。
ただし、マグロの養殖は海外ではあまり行われていないことから、業界内では依然地中海やメキシコ、オーストラリアからのものは「蓄養マグロ」と呼ぶことが多いので、本サイトでは全て「蓄養」と表記しています。逆に日本産のものは稚魚から2〜3年かけて育てられるので養殖マグロといえるでしょう。

TUNA QUEENブランドとして扱っているマグロは、TOREIのスタッフが世界の産地から選りすぐった、安全で鮮度バツグンの蓄養マグロです。
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